San Tsubame brødkniv 23 cm

San Tsubame brødkniv 23 cm fra Tamahagane er utviklet for å gi rene og presise snitt i alle typer brød. Det lange, taggete bladet skjærer effektivt gjennom både sprø skorper og myke smuldrende bakverk – enten det er rugbrød, surdeigsbrød eller tekaker. Den taggete eggen gjør også kniven ideell til råvarer med høy syre, som tomater og sitrusfrukter, hvor en rett egg lett kan slites.

Kniven er bygget med tre lag stål, hvor kjernen består av hardt VG5-stål for maksimal skarphet og holdbarhet. De ytre lagene er laget i mykere, rustbestandig stål som beskytter mot ytre påvirkninger. Det hamrede bladet, som kun er slipt i bunnen, gir kniven et unikt og elegant uttrykk inspirert av japansk sverdsmedkunst.

Skaftet er laget i sort Micarta – et vannavstøtende og hygienisk materiale som gir både godt grep og naturlig trefølelse. Vekten i enden av håndtaket sikrer perfekt balanse mellom blad og grep, noe som gjør kniven komfortabel og stabil i bruk.

- Brødkniv med 23 cm langt, tagget blad
- Effektiv på alle typer brød og syreholdige råvarer
- Tre lag stål med hard VG5-kjerne
- Hardhetsgrad: 61 HRC
- Ergonomisk skaft i slitesterk, vannavstøtende Micarta